Mojo hervido

Ingredientes:
-1 k de marisco (lapas, mejillones, burgados...)
-1 k de papas
-4 dientes de ajo
-1 pimiento
-Tomillo, una hoja de laurel y sal


Preparación:
Se hierve el marisco en dos litros de agua. Luego se apartan las conchas, se cuela el agua y se le añaden las papas fritas en cuadritos. Se hace el sofrito y luego se pone todo a hervir durante diez minutos con sal.
Servir en una bandeja gofio amasado con el caldo.
Alejandro Rosario Rosario 4º. Le ayudó su tía Cándida.

MOJO HERVIDO DE LAPAS

MOJO HERVIDO DE LAPAS

Ingredientes:
Agua de lapas.
Sal.
Azafrán.
Pimentón.
Comino.
Cebolla.
Ajo.
Tomate.
Pimiento.
Laurel.
Tomillo.
Papas.
Lapas.
Aceite.

Preparación:
-1º En un caldero se sancochan las lapas.
-2º Se separa el agua de las lapas.
-3º Se le pone todas las prevenciones y se le añaden las papas.
-4º Cuando hierva se añaden las lapas y se deja cocer durante una hora aproximadamente.
-5º Se sirve muy caliente.

Adrián Suárez Martín. 6º

La receta me la dio mi abuela Carmen Suárez Martín.