ARROZ CON LECHE

ARROZ CON LECHE

INGREDIENTES:
Arroz, leche de cabra, cáscara de limón, rama de canela, azúcar y sal.

PREPARACION:
Guisar el arroz con agua y sal hasta que el arroz este guisado. Luego se le pone la leche de cabra, el limón y la canela. Dejar cocer a fuego lento de 10 a 15 minutos.
Se deposita en platos hondos y se sirve frío con azúcar y canela.

Javier Suárez Suárez

La receta me la dio mi abuela Dolores Padrón Díaz.

YOGUR

Yoghourt Arterra

Ingredientes:
Fermentos lácteos, leche de cabra.

Elaboración:
Ponemos la leche a calentar que coja la temperatura de 100grados(pasteurizar).
Luego esa leche se enfría hasta 45º.
Se le añaden los fermentos lácteos 15 minutos, y empezamos a envasar, de ahí vamos llenando, cerrando y pasamos al calefactor de unas 4 horas a 4 horas y media hasta que tenga un ph de 62º 68º.
Pasamos a la cámara de frío, hasta que coja la temperatura fría. Luego el mantenimiento es de 1º a 8º,y preparado para el reparto al siguiente día.
Su tiempo de caducidad es de 26 días a partir de su elaboración.

Paola González Medina. 3º

La receta me la dio mi primo Cristo Suárez Suárez

QUEQUE DE MANZANA

Queque de manzana

Ingredientes:
Harina, 4 huevos , 1 vaso de aceite, 1 yogurt de limón, azúcar, limón rayado, 1 manzana, 1 cuchara de levadura.

Preparación:
En un bol se ponen las claras de huevo con el azúcar a punto de nieve, después se mezcla el yogur de limon y con el mismo vaso del yogurt medimos el aceite y añadimos el limón rayado. Después ponemos las yemas de huevo, le añadimos la harina con la levadura. Cuando esté todo preparado para poner la mezcla en el horno troceamos la manzana en rodajas y lo ponemos dentro de la masa. Horno a 180º y lo dejamos 45 minutos.

Luna Gonzalez Santana.4º

La receta me la dio mi madre Diana Santana Betancor.