Mojo hervido

Ingredientes:
-1 k de marisco (lapas, mejillones, burgados...)
-1 k de papas
-4 dientes de ajo
-1 pimiento
-Tomillo, una hoja de laurel y sal


Preparación:
Se hierve el marisco en dos litros de agua. Luego se apartan las conchas, se cuela el agua y se le añaden las papas fritas en cuadritos. Se hace el sofrito y luego se pone todo a hervir durante diez minutos con sal.
Servir en una bandeja gofio amasado con el caldo.
Alejandro Rosario Rosario 4º. Le ayudó su tía Cándida.

Potaje de lentejas

Ingredientes:
-Ajo
-Papas
-Lentejas
-Piña


Preparación:
Se prepara un refrito. Se le añade agua y todos los ingredientes y se pone a fuego lento hasta que se guise.
Keila Báez Diepa 2º. Le ayudó su madre Mª Teresa Diepa.

Conejo en adobo

INGREDIENTES:

CARNE DE CONEJO

CEBOLLAS Y AJOS

PIMIENTO VERDE Y ROJO

PIMIENTA

PEREJIL, TOMILLO, ORÉGANO  Y COMINO

SAL GRUESA

CERVEZA

PREPARACIÓN:

En primer lugar se trocea el conejo. Después se coloca en un recipiente y se le añaden todos los ingredientes. Se deja reposar en ese adobo unas horas. Por último se pone en un caldero y se guisa a fuego lento durante una media hora.

RECETA DE ANTONIO SUÁREZ SUÁREZ, PADRE DE KILIAN DE LA ESCUELA DE EL RISCO.

Potaje de berros

Ingredientes:
-Un manojito de berros
-Judías
-2 zanahorias
-2 calabacinos
-Puerro
-Papas
-Una cucharada de aceite
-Sal
-Calabaza


Preparación:
Ponemos en un caldero agua al gusto y el aceite con el puerro picado bien finito. Luego añadimos las judías con las zanahorias en trocitos, terminamos de echar los calabacinos con las papas y la calabaza. Por último le añadiremos un poquito de sal y esperamos a que todos los ingredientes hiervan. Cuando esté listo, lo presentamos en un plato para comer, acompañado de gofio, queso tierno y aceitunas.
Andrea Suárez Ramírez Infantil 4 años. Le ayudó su madre Conchi Ramírez Tacoronte.

Revuelto de espinacas

Ingredientes:
-2 dientes de ajo.
-1 manojo de espinacas.
-1 huevo.


Preparación:
Picar los dos dientes de ajo y sofreír en una sartén. Trocear las espinacas y añadirlas al ajo. Por último, poner el huevo y mezclar todo muy bien.
Ainhoa Martín Rosario 1º. Le ayudó su madre Mª José Rosario.

Mermelada de tomate

Ingredientes:
-3 k de tomates.
-3 k de azúcar.
-1/2 palo de canela.
-La cáscara de un limón.


Preparación:
Se lavan los tomates y se les quitan las semillas. Luego se sancochan para quitarles la cáscara. Se colocan en un caldero los tomates, el azúcar, la canela y la cáscara de limón. Se pone a fuego lento unas cuantas horas hasta que el tomate se quede de color oscuro.
Por cada kilo de tomate le corresponde uno de azúcar.
Míriam Ojeda Rosario Infantil 4 años. Le ayudó su madre Isabel Rosario Rosario.