VIEJA A LA ESPALDA

VIEJA A LA ESPALDA

Ingredientes:
Una vieja, sal, ajo y perejil.

Preparación:
Primero que nada se coge el pescado y con mucho cuidado se abre, que se quede la parte de las escamas hacia abajo. Se pone en una plancha con una cuchara de aceite y se pone a fuego bajo. Cuando este un poco hecho se dora en otra sartén los ajos en láminas y se pone encima del pescado y un poco de perejil picado.
Este pescado se suele acompañar con unas papas sancochadas y con mojo verde.

Luna González Santana de 4º con la ayuda de su madre Diana Santana Betancor.